Bostonkakku

Eilen alkoi ihan hirmuisesti tehdä mieli pullaa. Toisaalta teki mieli mantelia ja jääkaapissa oli kolme purkillista omenamarmeladia, joten niistä askartelin tämmöisen. Hope you enjoy!

Omenabostonkakku

(Melko pieni, suosittelisin tuplaamaan, täydellinen annos pieneen mielitekoon)

Pullataikina

Tein puolikkaan annoksen pullataikinaa SYÖMÄÄN! kotiruokien parhaat- keittokirjasta mutta pienin muokkauksin sain siitä vegaanisen

3 dl kasvimaitoa

1 pss kuivahiivaa

1 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

0,5 tl suolaa

n. 7 dl vehnäjauhoja

75g margariinia

Täyte:

Omenamarmeladia

Mantelirouhetta/-jauhoja

Kanelia

1. Tein pullataikina juurimenetelmällä (neste, hiiva, saman verran jauhoja kuin nestettä, sokeria) mutta tee niin kuin itse tykkäät

2. Lisää loput ainekset ja sekoita. Lisää jauhoja kunnes taikina ei enää tartu kulhon reunoihin ja vaivaa kunnolla

3. Kaulitse taikina ja levitä omenamarmeladia, mantelirouhetta ja kanelia ohuelle taikinalevylle

4. Kääri taikina rullalle ja leikkaa isoihin korvapuusteihin. Asettele syvään uunivuokaa ja levitä päälle omenamarmeladia. Ripottele reilusti mantelirouhetta tai -lastuja ja kanelia

5. Voitelin vielä varuiksi mikrossa tehdyllä kaurajuoma-siirappi-agar-agar seoksella

6. Paista uunissa 175° n. puoli tuntia

(Voiteluseos:

0,5dl kasvimaitoa

2rkl siirappia

Halutessasi 0,5tl agar agaria ja/tai 1,5rkl soijavanukasta)

1. Heitä päälle halutessasi vielä vähäsen mantelia ja voilá

#vegan #baking #vegetarian #sweet