Pitaleivät

Koulumme OPO-tunnilla puhuttiin vaihto-oppilaaksi lähdöstä,

joten tunnilla koulumme kolme vaihto-oppilasta kertoi maastaan ja vaihto-opiskelu kokemuksistaan. Tästä minulle tuli idea tehdä jotain oikein isänmaallista ja supisuomalaista. Suunnittelin jo nauris-härkäpapupataa tai ruisrieskoja. Rieskoista mieleeni kuitenkin tulivat pitaleivät, ja mieleni alkoi tehdä kikherneitä. Näin suunnitelma muuttui ei niin supisuomalaiseksi, mutta tuli kuitenkin aika hitsin hyviä pitaleipiä.

Pitaleivät

1dl vettä

½ pss kuivahiivaa

1rkl öljyä

½ tl suolaa

1dl soijajogurttia

1,5dl hiivaleipäjauhoja

2dl vehnäjauhoja

Linssisose

2-2,5dl vettä

1dl punaisia linssejä

(0,5dl soijajogurttia)

1,5rkl tahinia/hummusta

1-2tl caynnenpippuria

1tl kurkumaa

1tl garam masalaa

Kikherneet

1tlk kikherneitä

Pieni punasipuli

1tl suolaa

2tl currya

Lisäksi

-Paprikamaustettua keitettyä couscousta

-Salaattia

-Kurkkua

-Seesamin- tai auringonkukansiemeniä

1. Aloita pitaleivillä. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja soijajogurtti. Lisää jauhot.

2. Jatka vehnäjauhojen lisäämistä, kunnes taikina on kaulittavaa.

3. Jaa taikina pieniksi palloiksi. Kaulitse pulikalla pienistä taikinapalloista ympyröitä. Jätä kohoamaan 30-60 min.

4. Paista 200 C° 10 min kunnes pinta on hieman ruskistunut.

5. Tee sitten linssisose. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää linssit, jogurtti, tahini ja linssit. Lisää mausteet.

6. Hauduta n.15 min. välillä sekoittaen kunnes tasaista.

7. Kikherneet: Kuullota sipuli pannulla. Lisää kikherneet ja mausteet. Paista kunnes saaneet hieman väriä.

8. Halkaise pitaleivät niihin muodostuneen ilmakuplan kohdalta ja täytä haluamillasi täytteillä.

#vegan #cooking #maindish #baking #vegetarian